Salty Turkish coffee

Coffee doesn’t grow in Turkey, but Turkish coffee is famous for the way it’s prepared and served. The coffee culture in Turkish traditions goes way back, and it’s usually enjoyed during special moments with special people.

The most popular drink is tea, followed by coffee. Turkish coffee, cooked over wood embers in a copper pot, can be served plain (no sugar), medium-sweet, or sweet. It’s always accompanied by a glass of water. If the guest drinks the coffee first, it means they’re full. If they sip the water first, it means they’re hungry, and the host sets the table accordingly.

There’s also a tradition before marriage called “kız isteme” (asking for the bride’s hand). During this event, the bride-to-be serves salty coffee to the groom-to-be. Salty coffee has symbolic meanings in Turkish culture, and if the groom drinks it, it’s seen as a sign of his love and commitment to the bride.

Türkiye’de kahve yetişmiyor ama pişirilme ve sunum şekliyle Türk kahvesi oldukça ünlü. Türklerde kahve kültürü çok eskiye dayanıyor. Kahve genelde özel anlarda, özel insanlarla içiliyor.

En çok tüketilen içecek çay. Onu da kahve takip ediyor. Odun közünde, bakır cezvede pişirilen Türk kahvesi şekersiz, orta şekerli ya da şekerli olarak tercih ediliyor. Kahvenin yanında mutlaka bir bardak su ikram edilir. Eğer misafir önce kahvesini içerse tok olduğu, sudan yudum alırsa aç olduğu anlaşılır ve ona göre sofra hazırlanır.

Bir de evlilik öncesi kız isteme geleneği var. Bu sırada gelin adayı, damat adayına tuzlu kahve ikram eder. Tuzlu kahveye eskiden beri farklı anlamlar yüklenmiş. Damat adayı bu kahveyi içerse, gelin adayına olan sevgisini ve bağlılığını göstermiş olur.